HIBARI Cafe
テラス席から望む、夕暮れの阿蘇。目の前に山と、頬に高原の風。
営業時間 11:00 – 17:00

HIBARICafeヒバリカフェ

金賞ソーセージのホットドッグと、湧水で淹れるコーヒー。
阿蘇五岳を見渡す田園のまんなかで、ゆっくりひと休み。

品書きを見る →Googleマップ
11:00 – 17:00定休日 火曜日阿蘇市一の宮町中通640-1
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Photo Contest in Summer

フォトコンテスト、
開催中です。

ひばり工房・ヒバリカフェ・HIBARI's PIZZA & GRILLの3店舗で、 夏のフォトコンテストを開催しています。 テラスのホットドッグも、木陰のソルベも、阿蘇の入道雲も。 ヒバリカフェで撮った一枚が、そのまま応募作品になります。

8/1〜9/30グランプリ 共通商品券20,000円分参加賞 ドリンクバー無料券

※令和8年熊本地震の影響を受け、応募期間を9月30日（水）まで延長しました。

LINEで友だち追加 →応募方法を見る

※応募にはLINE公式アカウント「ひばり工房」（@396nxuzx）の友だち追加が必要です。

Our Story

ソーセージ工房から、
はじまったカフェ。

ヒバリカフェのルーツは、手作りソーセージ工房「ひばり工房」。 湧水がソーセージになり、ソーセージが一本のホットドッグになるまで—— 素材の旅を、道すがらどうぞ。

1998

ひばり工房、創業。

阿蘇・一の宮の田園で、手作りソーセージづくりが始まりました。オリジナルスパイスと、敷地内に湧く阿蘇の伏流水。素材も水も、阿蘇のものにこだわって。

ひばり工房で仕込まれた、たくさんのソーセージ
受賞

ドイツ食肉加工コンテスト、金賞。

本場ドイツの審査で認められた、ワールドクラスのソーセージに。この一本が、ヒバリカフェのすべての始まりです。

SUFFA（ドイツ・シュトゥットガルト国際食肉加工見本市）2005 の看板

Gold Award

ドイツ・シュトゥットガルトの国際食肉加工見本市「SUFFA」。 本場の審査で金賞をいただきました。

開店

工房のとなりに、カフェを。

金賞ソーセージを「できたての一番おいしいかたち」で届けたくて、ホットドッグと湧水コーヒーの店を開きました。それがヒバリカフェです。

会計カウンターに並ぶ、ヒバリドッグの食品サンプル
Seats

特等席は、自然のまんなか。

田園のなかに立つ、黒杉板のテラス東屋。青空と、揺れる木々。

阿蘇五岳を望むテラス席

いちばんの自慢は、この眺めです。目の前に阿蘇の山なみ、頬に高原の風、耳に鳥の声。 自然をじかに感じながら頬張る一本は、格別です。

わんちゃんとご一緒の方へ
テラス席のみご同伴いただけます。店内へのご同伴はご遠慮いただいております。テラス席ではリードの着用をお願いします。身体障害者補助犬（盲導犬・介助犬・聴導犬）は店内もご同伴いただけます。

店内の窓辺から、田園と阿蘇の山。カウンターと椅子、時計、青いガラスジャー。

時間がゆっくり流れる店内

店内は、落ち着いたしつらえ。コーヒーの湯気をぼんやり眺めているうちに、時間がゆるやかにほどけていきます。 雨の日ものんびりどうぞ。駐車場もありますので、ドライブやツーリングの途中の一服にも。

Hibari Family

おなじ敷地に、なかまがいます。

ヒバリカフェは「ひばり工房」ファミリーのひとつ。カフェのあとは、ぜひ敷地内をぐるっとどうぞ。

ひばり工房で仕込まれた、たくさんのソーセージ

Hibari Kobo — Online Shop

金賞の味を、
おうちにも。

1998年創業の手造りハム・ソーセージ工房「ひばり工房」。 厳選した豚肉とオリジナルスパイス、阿蘇の湧水で仕込んだ味は、 本場ドイツの食肉加工コンテストで金賞に輝きました。 ヒバリカフェのドッグに入っているあのウィンナーも、ベーコンも、 ハムやギフトセットも、お取り寄せいただけます。

金賞ベーコンウインナーソーセージハム・ソーセージギフト
ネットショップで買う →工房の公式サイト

※お取り寄せは阿蘇の特産品通販「ネットショップASOMO」にて承っています。

HIBARI's PIZZA & GRILL

ピザとあか牛グリルは、
となりのレストランで。

同じ敷地の姉妹店「ヒバリズ ピッツァ＆グリル」。 石窯で焼く手作りピザと、阿蘇のあか牛を使ったグリル料理のお店です。 2026年7月、人気のグリルメニューを復活させてリニューアルオープンしました。 ヒバリカフェで軽く、こちらでしっかり。気分でお選びください。

手作りピザあか牛グリル人気No.1 グリルライダー
メニューを見る →公式サイトへ

※ヒバリカフェから歩いて0分。同じ敷地の中にあります。

鉄板にのった人気No.1のグリルライダー。ステーキ、ベーコン、ソーセージとガーリックライス。
ひばり畑のマルゲリータ。HIBARI's PIZZA の焼印が入った木のボードにのせて。
Access

阿蘇神社から、車で5分。

店の前に広がる田んぼと夕暮れの空。ひばりのマスコットと赤いベンチ。

ROAD SIGN

阿蘇神社 門前町商店街車で約5分
内牧温泉車で約15分
駐車場あり
店名ヒバリカフェ（HIBARI CAFE）
住所〒869-2613 熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1
電話0967-22-1894（ひばり工房）
営業時間11:00 – 17:00
定休日火曜日
Instagram@hibari_cafe
駐車場あり
アクセス阿蘇神社門前町商店街から車で約5分／内牧温泉から車で約15分
お知らせ臨時休業・営業時間の変更は Instagram でお知らせしています
Instagram を見る →
Q & A

よくいただくご質問。

営業時間と定休日を教えてください

営業時間は11:00 – 17:00、定休日は火曜日です。臨時休業・営業時間の変更は Instagram でお知らせしています。

駐車場はありますか

駐車場はあります。車でお越しいただけます。

看板メニューは何ですか

ヒバリドッグ（¥640）です。あか牛ミートソースがたっぷり。金賞ウィンナー使用。迷ったらまずこの一本。

ソーセージはどこのものですか

同じ敷地にある「ひばり工房」で作られた、ドイツの食肉加工コンテストで金賞を受けたウィンナーを使っています。

予算はどれくらいですか

ホットドッグが¥500〜¥740、ドリンクが¥380〜¥500です。

ランチに利用できますか。メニューを教えてください

11:00 – 17:00の通し営業です。お品書きは6種類のホットドッグとドリンク。お昼ご飯にもお使いいただけます。

テラス席はありますか

あります。阿蘇五岳を正面に望むテラス席で、外の空気のなかお召し上がりいただけます。

犬（ペット）を連れて行けますか

テラス席のみご同伴いただけます。店内へのご同伴はご遠慮いただいております。テラス席ではリードの着用をお願いします。身体障害者補助犬（盲導犬・介助犬・聴導犬）は店内もご同伴いただけます。

場所はどこですか。行き方を教えてください

熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1です。阿蘇神社門前町商店街から車で約5分／内牧温泉から車で約15分。

ツーリングの途中に寄れますか

駐車場があり、阿蘇神社の門前町商店街から車で約5分です。ボリュームのある「ライダードッグ」（¥740）はご注文から約10分いただきます。

近くに姉妹店はありますか

同じ敷地に、ハム・ソーセージの直売所「ひばり工房」と、石窯ピザとあか牛グリルの「HIBARI's PIZZA & GRILL」があります。

☎ 電話LINE登録→ 地図